Размер шрифта: Цвета:

Поварское и кондитерское дело

Специальность 43.02.15

Топ 50 России
Квалификации 

Специалист по поварскому и кондитерскому делу.

Виды деятельности 
  • Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента;
  • Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
  • Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
  • Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
  • Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
  • Организация и контроль текущей, деятельности подчиненного персонала.
  • Освоение одной или нескольких профессий рабочих, должностей служащих (Повар; Кондитер)
Область профессиональной деятельности 

Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.).

Объекты профессиональной деятельности 

ФГОС СПО не определены ОПД

Обучение

Образовательные организации Иркутской области, осуществляющие подготовку специалистов по данной программе:

ГАПОУ ИО «Ангарский техникум общественного питания и торговли»

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области «Ангарский техникум общественного питания и торговли»
665827, г. Ангарск, мкр.22, д. 17
Руководитель:
Карп Светлана Александровна
83955557151

ГБПОУ ИО «Братский торгово-технологический техникум»

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области «Братский торгово-технологический техникум»
665714, Иркутская область, г. Братск, ул. Енисейская, 66/7
Руководитель:
Староверова Марина Николаевна
83953310273